सूखे मेवे, जिन्हें आयुर्वेद में ऊर्जा और आवश्यक पोषक तत्वों का एक मूल्यवान स्रोत माना जाता है, दोषों पर अलग-अलग प्रभाव डालते हैं। बादाम पौष्टिक होते हैं और याददाश्त में सुधार करते हैं, जबकि खजूर ऊर्जा प्रदान करते हैं और पाचन में सहायता करते हैं। किशमिश ठंडी होती है और स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देती है, और काजू भारी होते हैं और ताकत प्रदान करते हैं। अखरोट सभी दोषों के लिए फायदेमंद है और पिस्ता हृदय स्वास्थ्य में सहायता करता है। आयुर्वेद बेहतर पाचन के लिए सूखे मेवों को रात भर भिगोने का सुझाव देता है और दिन में इनका सेवन करने की सलाह देता है।
सूखे मेवे, जिन्हें सूखे मेवे या मेवे भी कहा जाता है, सदियों से उनकी पोषण संबंधी समृद्धि और स्वास्थ्य लाभों के लिए बेशकीमती रहे हैं। समग्र चिकित्सा की प्राचीन भारतीय प्रणाली आयुर्वेद के अनुसार, सूखे मेवों को ऊर्जा और आवश्यक पोषक तत्वों का एक मूल्यवान स्रोत माना जाता है। ऐसा माना जाता है कि वे दोषों (वात, पित्त और कफ) को संतुलित करते हैं, पाचन को बढ़ाते हैं और समग्र कल्याण को बढ़ावा देते हैं। आयुर्वेद सूखे मेवों को प्राण (जीवन शक्ति) और आवश्यक पोषक तत्वों का एक केंद्रित स्रोत मानता है।
सूखे मेवों की आयुर्वेदिक प्रकृति
जबकि बादाम को पौष्टिक माना जाता है और यह वात और पित्त दोषों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है। वे याददाश्त में सुधार और बुद्धि बढ़ाने की क्षमता के लिए जाने जाते हैं।
खजूर मीठे और गर्म प्रकृति के होते हैं, जो उन्हें वात और कफ दोषों को संतुलित करने के लिए उपयुक्त बनाते हैं। वे ऊर्जा का उत्कृष्ट स्रोत हैं और पाचन में सहायता करते हैं। अखरोट स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत है और कम मात्रा में सेवन करने पर सभी दोषों के लिए फायदेमंद माना जाता है। वे मस्तिष्क स्वास्थ्य और संज्ञानात्मक कार्य का समर्थन करते हैं। पिस्ते मीठे और थोड़े गर्म होते हैं, जो उन्हें वात और कफ दोषों को संतुलित करने के लिए उपयुक्त बनाते हैं। वे हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने में अपनी भूमिका के लिए जाने जाते हैं।
सही समय चुनें
आयुर्वेद के अनुसार सूखे मेवे खाने का समय मायने रखता है। वे दिन के दौरान सूखे मेवे खाने की सलाह देते हैं, अधिमानतः सुबह में या मध्य-सुबह के नाश्ते के रूप में। देर रात इनका सेवन करने से बचें क्योंकि इससे पाचन बाधित हो सकता है।